Training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) : (28-29 September 2020, Bali)

PENGANTAR TRAINING HACCP

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) adalah sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi.

Kontaminasi yang dapat dikendalikan HACCP adalah :

  • Fisik (metal, kaca, kayu dll)
  • Kimia (ozon, chlorine, lubricant, dll)
  • Biologi (bakteri)

HACCP dengan mudah membantu anda mengidentifikasi segala resiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menentukan mekanisme kontrolnya. HACCP membuat anda dengan mudah meyakinkan konsumen bahwa produk yang anda buat adalah produk yang aman untuk dikonsumsi.

Training HACCP ini akan membantu tim anda memahami konsep dan implementasi HACCP dalam proses produksi pada perusahaan anda dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten dibidangnya.

MANFAAT TRAINING HACCP

Training Hazard Analysis Critical Control Points Secara umum bertujuan untuk menjaga serta meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pencegahan secara dini atau mengurangi kasus keracunan di masyarakat dan timbulnya penyakit yang disebabkan oleh makanan/pangan.

Jika ditinjau secara khusus, manfaat HACCP diterapkan untuk:

  • Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan
  • Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya
  • Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar dan
  • Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.

MATERI TRAINING HACCP

  • Prinsip dasar HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
  • Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
  • Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
  • Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
  • Penentuan CCP (critical control points)
  • Proses penetapkan critical limit
  • Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
  • Melakukan langkah penetapan corrective action
  • Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
  • Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
  • Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya

TRAINER

Fika Ariani

Konsultan yang berpengalaman dan kompeten dalam bidang ISO 9001, ISO 22000, GMP, HACCP dan Food Safety. Beliau adalah lulusan dari jurusan Kimia dan dengan S2 jurusan elektronik program studi Teknologi Informasi dari Institut Teknologi Bandung. Perjalanan karir beliau adalah Koordinator QA/QC PT. Jamu Jitu sejak Januari 1999 hingga Juni 2001, Guru Kimia di SMKN 1 Kimia Industri Gunung Putri Bogor sejak Juni 2001 hingga Juli 2004, Dosen teknik Informatika di Universitas Bina Nusantara sejak Februari 2006 hingga Februari 2009, R&D/QC manager di PT. Tanjung Pesona Alam sejak September 2005 hingga Mei 2008 dan Lead Auditor di PT. SGS sejak Mei 2008 hingga April 2012 dan telah melayani lebih dari 3000 klien baik di perusahaan nasional maupun interknasional seperti : PT Indoaluminium Intikarsa Industri, PT Mulia Glassblock Container, PT Berca Cakra Teknologi, PT Petrojaya Boral  Plasterboard, PT Pindo Deli Pulp and Paper, PT Mayora Indah, PTPN VIII, PT Kraft Ultra Jaya, Enesis Group, PT Salim Ivomas Pratama, PT Dankos Laboratories, PT Bank Mandiri, PT Jalan Tol Lingkar Luar, PT Bursa Efek Jakarta, Adnan BuyungNasution-Law Firm, BTN (persero), PT Sigma Cipta Caraka, PT Aplika Nusa Lintas Artha, PT Indosat dan masih banyak lagi. Dan sekarang aktif sebagai konsultan di Citra Inti Training.

DURASI TRAINIING

2 hari (efektif 14 jam)

INVESTASI TRAINING
Rp. 4.250.000,00/peserta (tidak termasuk biaya penginapan)

FASILITAS
Sertifkat, Modul + Soft Copy, Training Kit, Lunch, Coffee Break, Jaket dan diselenggarakan di hotel berbintang

INFORMASI DAN PROMO

021-22830080

021-4603050

CONTACT PERSON

085102922419 (WA)

081213153848

METODE TRAINING
Metode interaktif, diskusi, ceramah dan studi kasus

PESERTA TRAINING
Factory Manager, Supervisor, Departemen QA / QC, HACCP team yang terlibat dalam Food safety System

JADWAL TRAINING TAHUN 2020:

  • 29-30 January 2020, Yogyakarta
  • 26-27 February 2020, Jakarta
  • 30-31 Maret 2020, Bandung
  • 28-29 April 2020, Bogor
  • 13-14 Mei 2020, Jakarta
  • 29-30 Juni 2020, Yogyakarta
  • 28-29 Juli 2020, Malang
  • 27-28 Agustus 2020, Semarang
  • 28-29 September 2020, Bali
  • 27-28 Oktober 2020, Yogyakarta
  • 26-27 November 2020, Jakarta
  • 29-30 Desember 2020, Bandung

REFERENSI

  1. CV. Esprecielo International
  2. PT. Grand Indonesia
  3. Dinas Kesehatan Kab. Seruyan, Kalimantan Tengah
  4. Rumah Sakit Siloam Makassar
  5. Rumah Sakit Ibnu Sina Makassar
  6. RSUP DR WahidinSudirohusodo

HACCP

Untitledtraining haccp