Training hygiene dan sanitasi untuk perusahaan makanan: (25-26 Oktober 2018, Yogyakarta)

PENGANTAR TRAINING HYGIENE DAN SANITASI

Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia untuk bertahan hidup disamping minuman. Oleh karenanya makanan harus dijaga kualitas atau mutu, keamanan dan nilai gizinya agar makanan menjadi bermanfaat dan tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan.

Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri Catering , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi. Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian termasuk didalamnya, karyawan dan lingkungan proses pengolahan makanan.

Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan yang kompeten dibidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang memadai dibidang hygiene dan sanitasi.

Citra Inti menyelengarakan pelatihan Hygiene dan sanitasi sesuai dengan surat keputusan No. 715 /MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang persyaratan Hygiene dan Sanitasi Restauran dan Rumah Makan.

TUJUAN TRAINING HYGIENE DAN SANITASI

Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, untuk menjaga agar karyawan perusahaan terjaga dari bahaya yang ditimbulkan oleh makanan yang tersaji di kantin perusahaan.

MATERI TRAINING HYGIENE DAN SANITASI

Introduction to Food Safety
Indonesian Rules and Regulations pertaining to Food Sanitation and Hygiene
Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
Principles of food sanitation (Dasar- Dasar sanitasi Makanan)
Food Contaminants (Bahan Pencemar Terhadap Makanan)
Mikrobiologi Pencemar Makanan
Food borne diseases (Penyakit bawaan makanan)
Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama
Canteen Hygiene Policy : Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
Canteen Supervision : Supervisi Kantin
Sistem Keamanan Pangan HACCP
Tata cara mendapatkan Sertifikat Layak Hygiene

TRAINER

Citra Inti Consultant & Team

PESERTA TRAINING
Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Paramedis di Perusahaan, General Services, khususnya mereka yang terlibat dan bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk karyawan dan supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya langsung diterapkan di perusahaan.

METODE TRAINING
Metode interaktif, diskusi, ceramah dan studi kasus

DURASI TRAINIING
2 hari efektif 14 jam (09.00 – 16.00)

INVESTASI TRAINING

Rp. 4.250.000 /peserta
Rp. 4.000.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih dan pelunasan pembayaran 1 (satu) minggu sebelum pelaksanaan training)
Gratis orang ke 5 untuk pendaftaran 4 orang dari satu instansi

Webinar via zoom atau aplikasi lain yang disepakati

Rp 3.500.000/peserta
Rp 3.250.000/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih dan pelunasan pembayaran 1 (satu) minggu sebelum pelaksanaan training)
Gratis orang ke 5 untuk pendaftaran 4 orang dari satu instansi

FASILITAS

Training Tatap muka

Sertifkat, Modul + Soft Copy, Training Kit, Lunch, Coffee Break, Jaket dan diselenggarakan di hotel berbintang

Training Webinar via zoom atau aplikasi lain

Sertifkat, Modul Soft Copy

INFORMASI DAN PROMO (WA)

0851 0292 2419
0857 1631 2621
021-22830080
021-4603050

CONTACT PERSON (SMS Center) dan WA

0812 1315 3848
0896 7395 3323
0812 1222 0471

E – mail & Web site :

JADWAL TRAINING TAHUN 2022 :

Januari

04-05 Januari 2022,Bandung
11-12 Januari 2022,Jakarta
18-19 Januari 2022,Bogor
25-26 Januari 2022,Yogyakarta

Februari

02-03 Februari 2022, Bandung
08-09 Februari 2022,Bali
15-16 Februari 2022,Yogyakarta
22-23 Februari 2022,Jakarta

Maret

(8-9 Maret 2022,Yogyakarta)
(15-16 Maret 2022,Jakarta)
(22-23 Maret 2022,Malang)
(29-30 Maret 2022,Bandung)

April

05-06 April 2022,Bandung
12-13 April 2022,Jakarta
19-20 April 2022,Yogyakarta
26-27 April 2022,Semarang

Mei

12-13 Mei 2022,Jakarta
19-20 Mei 2022,Yogyakarta
24-25 Mei 2022,Bandung
30-31 Mei 2022,Bogor

Juni

07-08 Juni 2022,Yogyakata
14-15 Juni 2022,Jakarta
21-22 Juni 2022,Bandung
28-29 Juni 2022,Surabaya

Juli

05-06 Juli 2022,Bandung
12-13 Juli 2022,Yogyakarta
19-20 Juli 2022,Bogor
26-27 Juli 2022,Jakarta

Agustus

01-02 Agustus 2022,Yogyakarta
08-09 Agustus 2022,Bali
15-16 Agustus 2022,Jakarta
22-23 Agustus 2022,Bandung

September

06-07 September 2022,Jakarta
13-14 September 2022,Yogyakarta
20-21 September 2022,Bandung
27-28 September 2022, Lombok

Oktober

04-05 Oktober 2022,Jakarta
11-12 Oktober 2022,Yogyakarta
19-20 Oktober 2022,Surabaya
26-27 Oktober 2022,Bandung

November

03-04 November 2022,Malang
10-11 November 2022,Jakarta
17-18 November 2022,Bandung
24-25 November 2022,Yogyakarta

Desember

08-09 Desember 2022,Bandung
15-16 Desember 2022,Semarang
22-23 Desember 2022,Yogyakarta
29-30 Desember 2022,Jakarta

JADWAL TRAINING TAHUN 2023 :